HACCP / APPCC Análise de Perigos e Pontos Críticos de Controle

O que é o HACCP / APPCC ?

HACCP / APPCC (Análise de Perigos e Pontos Críticos de Controle) é uma metodologia reconhecida internacionalmente  de operação estruturada que auxilia as indústria de alimentos e bebidas na identificação de seus riscos de segurança de alimentos e o cumprimento legal. HACCP é obrigatório em vários países , incluindo os EUA e a UE. Os princípios e diretrizes para a implementação de HACCP foram adotados pela Comissão do Codex Alimentarius . O sistema HACCP tem base científica e identifica perigos específicos e medidas para o seu controle para garantir a segurança de alimentos.

Quem pode se certificar em HACCP ?

HACCP é usado em todas as etapas da produção e processos de preparação de alimentos. Todas as organizações que desempenham um papel na cadeia de abastecimento alimentar pode aplicar os princípios de HACCP , independentemente do tamanho e localização geográfica.

Por que o HACCP é importante para seu negócio ?

HACCP é uma ferramenta de gestão com uma abordagem estruturada para a segurança de alimentos que axilia as organizações a demonstrar a partes interessadas o seu compromisso com a segurança de alimentos e o cumprimento dos requisitos . HACCP é projetado para oferecer:

  • Compromisso: uma abordagem formal para garantir a segurança dos alimentos, ajuda a demonstrar o seu compromisso com as partes interessadas através do cumprimento dos requisitos da legislação.
  • Auto-confiança: clientes e partes interessadas tem a garantia de  que a organização terá uma abordagem séria e organizada para a segurança de alimentos.
  • Vantagem Competitiva: O HACCP é um diferencial importante e pode ajudar você a se tornar o fornecedor  diferenciado.
  • Melhoria da eficiência:  a auditoria de HACCP é complementar a sua certificação existente da ISO 9001, reduzindo tempo e custos.
  • Benefícios do HACCP com LRQA Business Assurance.
  • LRQA é credenciada pelo Conselho de Acreditação Holandês.
  • Nossa compreensão das complexidades do sistema HACCP nos permite entregar benefícios tangíveis aos nossos clientes através de uma abordagem de gerenciamento de projeto estruturada.

Serviços LRQA Business Assurance HACCP incluem:

Certificação e Auditoria, HACCP lhe permite demonstrar o seu compromisso com a segurança de alimentos, a identificação de perigos e riscos significativos , com o apoio das medidas de controle capazes de reduzi-las a um nível aceitável. LRQA define e valida os parâmetros da operação necessária para garantir a eficácia das medidas de controle. Auditar o que não requer certificação, nossas auditorias oferecem aos seus sistemas HACCP a para garantia da eficácia continuada do seu programa de segurança de alimentos. Implementação, verificação e melhoria através de auditorias estruturadas para garantir que você conta com a segurança e conformidade legal do seu sistema de relatórios de segurança de alimentos.